Broccoli soep

Ingrediënten:

500 gr broccoliroosjes

1 teentje knoflook

1 aardappel

600 ml water

1 bouillonblokje (groenten)

halve prei

1 eetlepel boter

1 theelepel bieslook

snufje zout en peper

scheutje kookroom

Bereiding:

Snij de broccoli in roosjes , en de prei in stukjes

Schil de aardappel en snij in stukjes

Verhit dan de boter in een pan en voeg de prei toe.

Bak dit een paar minuten en voeg dan de aardappel toe samen met de knoflook.

Even bakken voor je het water en het bouillon blokje toevoegt

Voe de broccoli roosjes toe en breng de soep aan de kook voor ongeveer 10 min

Als de broccoli gaar is (zacht) dan kun je de soep pureren met een staafmixer of in de blender.

Voeg daarna een scheutje kookroom toe, zodat de soep er lekker romig uit ziet.

Breng op smaak met peper en zout en wat bieslook.